• Voor 11:00 besteld, vanavond in huis (ma-vr)
  • Gratis bezorging vanaf €75,-
  • Avondlevering tussen 17:00-22:00
  • Winkel vandaag geopend tot 18:00
  • 0182 - 759 111 tel:0182759111
0
Sluiten

Categorieën

Filters

    Spare ribs - Breed

    € 14,25 Niet op voorraad
    Heerlijk spare ribs van hollands kwaliteits varken. Zacht van smaak en goed bevleesd. Om op diverse methodes je eigen Spare ribs van te maken.Per stuk of per 2 stuks verpakt.... Toon meer
    14 variaties Gewicht in grammen : ca. 1.300 gram 2 strengen
    • Voor 11:00 besteld, vanavond in huis (ma-vr
    • Gratis bezorging vanaf €75,-
    • On- & offlineslager
    • De (keramische) BBQ Specialist

    Productomschrijving

    Kort Filmpje hoe je je ribben het makkelijkst ontvliest.

     

    HOT & JUICY BEEFX DROP OFF THE BONE BBQ-RIBS

    Als je zelf nog nooit zelf spareribs gemaakt hebt (en dan bedoel ik niet voorgegaarde opwarmen) dan weet je nu echt niet wat je proeft.
    We hebben ze gister weer eens gemaakt, de HOT & JUICY BEEFX DROP OFF THE BONE BBQ-RIBS. Hiervoor gebruikten we de beroemde 3-2-1 methode.
    Het maken van super malse spareribs is heel weinig werk, maar kost wel veel tijd 3+2+1uur om precies te zijn.

    Deze keer gebruiken we Hollandse ribben van het KDV (Keten Duurzaam Varkensvlees) varken. Je leest veel over de 3-2-1 methode, maar wat houdt dit nou eigenlijk in? Ik leg het straks uit.
    Maar voor we beginnen halen we eerst het vlies van de achterkant van de ribben zodat deze mooi mals kunnen worden. Gebruik hiervoor een (graag schone) kruisschroevendraaier of een bot rond mes of lepel. Wrik dit tussen de ribben en het vlies en werk het iets omhoog. Pak het vlies met een stukje keukenrol beet (meer grip) en trek het van de ribben.
    Dan kruiden we de ribben rondom met een droge rub. De één bestrooien wij met Don Marco’s Cherry Bomb, een licht pittige rub. De andere met Smokey Goodness Pig Powder.

    Ondertussen richten we de Big Green Egg in op 105 graden Celsius indirect. Op de platesetter plaatsen we 2 aluminium bakjes met water. Enerzijds om de platesetter een beetje schoon te houden, anderzijds houdt dit de temperatuur makkelijker constant.

    Fase 1 (3 uur): We plaatsen de ribben in het rek (let op dat de uiteinden niet te veel boven de openingen naast je platesetter hangen, (we willen indirect grillen) en zetten de wekker over 3 uur.
    Check af en toe of de temperatuur i.d.d. op 105 gr. blijft staan.

    Fase 2 (2 uur): De ribben pakken we in aluminiumfolie met een riante scheut appelsap (zo puur mogelijk) het zuur zal het vlees extra mals maken en door het pakket droogt het niet uit. En ach de Calvados stond er toch, dus ook maar een scheutje Calvados erbij.

    Fase 3 (1 uur): we pakken de ribben uit en ze vallen al bijna uit elkaar, maar we zijn nog niet klaar.
    De ribben met de Cherry Bomb rub bestrijken we met de Don Marco’s Apple Bourbon Glaze en de Pig Powder ribben met Stockyard Southern Blues BBQ Sauce.
    We laten ze nog een klein uurtje in het rek staan, nog steeds op 105 graden. Tussentijds bestrijken we ze nog een keer met de sauzen.

    Beetje patat en huisgemaakte mayonaise erbij en klaar. De twee ribben hebben echt een totaal verschillende smaak. De een fris-pittig, de ander sticky & spicy.
    Geloof mij, hier eet je gegarandeerd je vingers bij op!

    Als je je vuur / temperatuur beheerst is dit echt het simpelste gerecht wat je kan maken. Kan niets aan mis gaan.
    WWW.BEEFEXCLUSIEF.NL - WE LOVE TO GRILL!

     

    Specificaties

    Artikelnummer
    99041
    SKU
    54586890

    Toon meer

    Reviews

    0 from 5Based on 0 reviews
    Schrijf je eigen review

    Er zijn nog geen reviews geschreven over dit product..

    Spare ribs - Breed
    € 14,25
    Spare ribs - Breed
    Gewicht in grammen : ca. 1.300 gram 2 strengen
    Niet op voorraad
    Toevoegen aan winkelwagen

    Recent bekeken

    Vergelijk 0

    Voeg nog een product toe (max. 5)

    Start vergelijking

    ← Keer terug naar de backoffice    Deze winkel is in aanbouw. Eventueel geplaatste orders zullen niet worden gehonoreerd of verwerkt. Verbergen